【函館市】 God of Roses 麺｜牡蠣に溺れる話題のラーメン店

2026-03-29

うみ

こんにちは！
『うみねこ日和－のんびり道南海街暮らし－』へご訪問いただきありがとうございます。
道南在住ブロガー・うみです。
今日は函館市のラーメン店『 God of Roses 麺 』をご紹介します！

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God of Roses 麺店舗情報

『 God of Roses 麺 』は2025年10月に函館市にオープンした話題のラーメン店です。

店名も、このカラーリングも、なんか…いいですよね！

独自の世界観があるお店、大好きです。

開店時間には私たちを含めて４人が待機していました。

外観だけでなく、店内もラーメン店としてはちょっと珍しい雰囲気。

壁も天井も真っ黒で、函館出身ロックバンド・GLAYをはじめとしたバンドのグッズやサイン色紙などが飾られており、ヴィジュアル系の世界観が広がっています。

うみ

中学生のころ、Dir en greyとかLa’cryma Christiとか聴いてたな…

店主は東京でアパレルショップを経営し、芸能人のスタイリストもしていたという経歴の持ち主。
地元の函館を盛り上げたいという思いで、夫婦でUターンしてお店を開かれたそうです。

個性的な店名は店主のオリジナルブランド・アパレルショップの店名から来ているんですね。

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God of Roses powered by BASE メンズレディースユニセックスモード

さらに、バンドグッズの傍らにはセーラームーンやヱヴァンゲリヲンのフィギュアも！（ドンピシャ世代です）

ラーメンだけでなく、お店の個性的な雰囲気も楽しめるのもこのお店の魅力です。

このお店の看板メニューが『牡蠣塩ラーメン』。

一口すすってびっくり！
口の中が牡蠣祭り状態です。

スープ自体は割とあっさりとしていますが、牡蠣の旨味とコクがしっかりと感じられます。
添えられた牡蠣のアヒージョを混ぜながら食べると、牡蠣の味をグラデーションで楽しめるかつ、スープのニュアンスが少しずつオイリーに変化していくのも面白いです。

生海苔の風味と磯の香りも良いアクセントになっています。

麺は中細のストレート麺で、クセのないすっきりとした口当たり。

スープの邪魔をせず、スープの旨味も引き立てる絶妙なバランスの麺です。

テーブルには味変を愉しむためのトッピングや調味料が備え付けられています。

一味唐辛子や白コショウなどの定番調味料から、ぶどう山椒やからし高菜などのちょっと変わったものまで…

「おすすめの召し上がり方」が置いてありました。

おすすめの通りに、後半には「からし高菜」と「レモン酢」をインしてみました。

どちらもスープに合う！

味変しなくても最後まで飽きずに食べられるスープだと思いますが、味変を愉しめるのはポイント高いですよね。

せっかくなので、ラーメンのチャーシューと同じく、森町ブランド豚のひこま豚を使用した『ひこま豚丼』も注文しました。

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