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道南在住ブロガー・うみです。
今日は乙部町にあるレストラン『 Guild Endeavour 』をご紹介します!
先日、唐突にパスタが食べたくなって、旦那と息子と乙部町の『 Guild Endeavour (ギルドエンデバー) 』でランチにしました。
Guild Endeavour 店舗情報
| 住所 | 北海道爾志郡乙部町字館浦686-2 |
| 電話 | 0139-56-1300 |
| 時間 | [水・木・日]11:30~14:30/17:30~20:00 [金・土]11:30~14:30/17:30~21:00 ※ラストオーダー閉店30分前 |
| 定休日 | 月・火曜日 |
| 駐車場 | 有 |
| HP/SNS | Shop|Instagram|Facebook|X |
| 備考 | - |
観光にもおススメ! Guild Endeavour でランチ
『 Guild Endeavour (ギルドエンデバー) 』は、函館市・湯の川にある『Endeavour』の姉妹店レストランです。
乙部の水を使用したクラフトビールや、窯焼きピッツァが人気です。


乙部の水は『Gaivota(ガイヴォータ)』という名前で市販もされています。
パッケージがやたらオシャレ。
シリカというミネラルを豊富に含み、まろやかで飲みやすいのが特徴です。
『 Guild Endeavour 』では乙部や近隣で採れたものを使用したメニューも多数ありますので、観光で訪れた方にもおススメです。
ヒラメの昆布とアカモク締め


乙部産のヒラメとアカモクを使用した『ヒラメの昆布とアカモク締め』。
アカモクは近年話題の健康食品だそうで、もずくやめかぶのような食感の一年草の海藻です。
湯がいて刻むとネバネバして美味しいんですよ。
家では専らめんつゆをかけて食べるのですが、こういう食べ方も出来るんですね。
ボロネーゼ


牛肉たっぷり、旨味たっぷりの『ボロネーゼ』。
これが食べたかったのです!満足!
Guild特製あんかけ焼きそば


乙部産の乾燥ナマコ・タコ・帆立・アカモクを使用した『Guild特製あんかけ焼きそば』です。
檜山の海域で採れるナマコはイボが大きく立派なのが特徴で、そのイボ立ちの良さから中国では高評価を頂いているそうです。
近年は『檜山海参(ヒヤマハイシェン)』という名でブランド化もされ、地理的表示(GI)にも登録されました。
そんな、乙部沖で採れたナマコを使用した、贅沢なあんかけ焼きそば。
私は食べていないのですが、旦那曰く餡が美味しいそうです。


帰り際、ピッツァを焼くところも見せてもらいました。
生地を広げるところから焼き上がりまであっという間でした。
シーフードフェア開催中!
現在、『 Guild Endeavour 』では7/19まで「SeaFood Fair」を開催中です。
せっかくだから制覇してみようかな(笑)
Guild Endeavour まとめ
- 函館市・湯の川の『Endeavour』の姉妹店。乙部の水を使用したクラフトビールが愉しめます
- 乙部前浜で採れた注目の健康食材「アカモク」や高級ナマコを使った一品も!
- 乙部や近隣で採れたものを使用したメニューも多数!観光で訪れた方にもおススメ
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