【函館市】麺屋真打｜見た目も味も絶品、真打つけ麺を堪能！

2021-08-082023-05-25

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うみ

こんにちは！
『うみねこ日和－のんびり道南海街暮らし－』へご訪問いただきありがとうございます。
道南在住ブロガー・うみです。

つけ麺専門店『麺屋真打』さんに行ってきました。

Index

麺屋真打店舗情報

住所	北海道函館市港町3丁目14-12
電話	－
時間	10：00～スープ切れまで（最長21：00）
定休日	火・水曜日、スープ不調時
駐車場	有
HP／SNS	Instagram｜Twitter
備考

函館初？つけ麺専門店

『麺屋真打』は、2020年にオープンしたつけ麺専門店です。

オープン後たちまち行列ができる人気店となり、今尚その人気は衰えていません。

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つけ麺は普段ほとんど食べないため、あまり馴染みがありません。

函館のお店では「つけ麺はラーメン店の一つのメニュー」という位置付けだと思います。

そんな中でつけ麺一本で勝負していこうというのが凄いですし、さらに人気店という位置にまで押し上げたのもまた凄いと思います。

開店前に並ぶのが吉！

開店前に着いたのでお店の前で待っていたところ、開店時に並んだお客さん限定のくじを引くことが出来ました。

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くじではハズレを引く運命の星の下に生まれた人間なので全く期待せずに引いたのですが、なんと２等当選！

２等はなんと「お好きなトッピング無料」！

ただ並んで開店待ちをしていただけなのにいいの？となんだか申し訳なくなりました。

うみ

真打さん、太っ腹ですね！

メニューはシンプルに１種類のみ！

カウンター席は５〜６席ほど、他テーブル席が２卓ありました。

コロナ禍ということもあり、カウンター席は間隔を空けて用意されていました。

メニューは現在『真打つけそば』のみです。

カウンター席で「オススメな食べ方」を熟読し、着丼を待ちます。

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真打つけそばオススメな食べ方

まずは麺のみを食べ小麦の香りを楽しむ
つけ汁に麺を浸し、豪快にすする
後半、麺に直接黒胡椒をかけ味変
残ったつけ汁に割りスープを入れ完食！

美麗！な真打つけそば

10分も経たない内に着丼しました。

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『真打つけそば』です。

盛り付けが端正で感動しました。

見た目が綺麗だと、否が応にもテンションと味への期待度が上がってしまいます。

全粒粉使用の極太麺

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麺はこの太さです。

うみ

普段家で食べているうどん（※ナンバーワンうどん）よりも太い！

少し固めの茹で加減でコシがあり、かなり食べ応えのある極太麺です。

全粒粉を使用しているため、小麦の風味や香ばしさもしっかりと感じられます。

柚子が香る濃厚なつけ汁

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こちらがつけ汁です。

このつけ汁がまためちゃくちゃ美味しいんですよ。

豚骨スープと魚介の出汁を合わせた濃厚なつけ汁です。

柚子の爽やかな香りがアクセントになっていて、濃厚なのにくどくなく、全く飽きずに食べられます。

この濃厚つけ汁が小麦麺にがっつり絡むんです。

ひとすすり、ひとすすりが幸せでした。

うみ

この幸せが永遠に続けばいいのに

と食べている最中に何度か思いました（笑）

食べた後、スタッフの方にお願いすると割スープを足してもらえます。

うみ

これもまた美味しい！

無料トッピングのチャーシュー

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くじ引きで当たった無料トッピングは真空低温調理されたチャーシューにしました。

しっとりやわらかく、優しい味のチャーシューです。

ここのお店はチャーシュー・味玉・メンマの味付けが控えめになっていました。

つけ汁が濃厚なので、優しい味付けの方が味のバランスが取れるんでしょうね。

毎日でも食べたいつけ麺

つけ麺は普段は頼みませんし、どちらかというとあまり好きではないのですが、ここのつけ麺なら毎日でも食べられそうです。

うみ

それくらい美味しかった！

人気店なのも頷けます。

しかも使用している脂が他のお店の１／３なんだそうで、ダイエッターにも嬉しいです！（最近停滞気味ですが）

この日は販売されていなかったのですが、『限定麺』とやらもいつか食べてみたいです。

麺屋真打まとめ

オープン後たちまち行列ができる人気店となったつけ麺専門店
開店時に並ぶと、並んだお客さん限定のくじを引くことが出来ます！
店主のこだわりが詰まったつけ麺は毎日でも食べたくなる美味しさ！

コメント一覧（2件）

mirudakeartclub より:

2021-08-12 5:19 PM

うみ部員さま(^^♪
いつもありがとうございます。最近は、そんなに食べても居ないのに、体重が増えちゃいました。ラーメンのスープなんて、残しているのに。ラーメンって、スープが命じゃないですか。何か割り切れないわ。

返信
uminekobiyori より:

2021-08-17 10:43 PM

>観るだけ美術部長 (id:mirudakeartclub)さん
わかります…！10代20代の頃はどんなに食べても体重なんて増えなかったのに、今は１日２食でも太ります…
ラーメンのスープ、毎回飲み干せたら幸せですよね(*^-^*)
ラーメンの前にサプリを飲んでおくといくらか違いました（笑）

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