うみこんにちは！
『うみねこ日和－のんびり道南海街暮らし－』へご訪問いただきありがとうございます。
道南在住ブロガー・うみです。
今日は函館市の『 スーリールショコラ 』をご紹介します！
以前、乙部町に『マジックアワー商店街』が来た時のことを記事にしましたが、今度は厚沢部町に『マジックアワー商店街』がやってきました。
うみ今更ですが、『マジックアワー商店街』って素敵なネーミングですね
初めましてのお店もありました。
その一つが『スーリールショコラ（Sourire Chocolat）』さんです。
函館初！ビーントゥバーチョコレート店
『スーリールショコラ』のオーナーさんは、キラリス函館に2021年にオープンしていたビーントゥバーチョコレートのお店『ショコラポートハコダテ』にいらっしゃったそうです。
ビーントゥバーとは？
「Bean to Bar」という通り、チョコレートの原料であるカカオ豆からチョコレートになるまでの全ての工程を、一つの工房で行うチョコレート製法のことです。
函館でこの製法を取り入れたのは『ショコラポートハコダテ』さんが初めてなのだそうですよ。
パティシエが作る本格マフィン
『スーリールショコラ』さんは今回の『マジックアワー商店街』では美味しそうな焼菓子を販売されていました。
オーナーさんは札幌市の製菓専門学校のご出身で、函館市のスイーツ店で働きながら独学でビーントゥバー製法を学ばれたパティシエ（ショコラティエ？）さん。
マフィンも本格的です！
美味しそうなマフィン３種を購入しました。
マフィンの名前は失念してしまいましたが、
- レモン
- チョコバナナ
- コーヒーアーモンド
の３種類で、どれもとても美味しかったです！
珈琲と一緒にいただきました。至福のひとときでした。
『ショコラポートハコダテ』ではパフェやケーキも販売されていたとか。食べてみたかったなぁ。
今はイベントなどで美味しいマフィンや焼菓子、珈琲などを販売されていますが、来年、函館にお店をオープン予定なのだそう。
開店準備真っ最中とのことで、陰ながら応援しております。
オープンしたら是非ともビーントゥバーチョコレートを買いに行きたいと思います！
函館市の焼菓子店の記事はこちら
コメント
コメント一覧 （1件）
うみ部員さま(^^♪
お久しぶりです。観るだけ美術部長です(^^♪
マフィン、とっても本格的ですね。杉本真紀さんという作家さんのプレートなんですね、
とても惹かれました。TVで、厚沢部町のイベントをやっていましたよ。行ってみたくなりました。
相変わらず、月１回の部会を開いております。もしよろしければ、お立ち寄りくださいませ。