【喜茂別町】ソーケシュ製パン×トモエコーヒー｜自家製酵母のハードパン

2021-06-022023-05-26

うみ

こんにちは！
『うみねこ日和－のんびり道南海街暮らし－』へご訪問いただきありがとうございます。
道南在住ブロガー・うみです。

最近、ドリップパックの珈琲にハマっているのですが、その珈琲と一緒に味わいたくて、『ソーケシュ製パン×トモエコーヒー』の美味しいパンをお取り寄せしました。

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ソーケシュ製パン×トモエコーヒー店舗情報

『ソーケシュ製パン×トモエコーヒー』は、喜茂別町にある人気のパン屋さんです。

店名にある「ソーケシュ」は、お店がある地域の古い地名「ソーケシュオマベツ（アイヌ語で“滝・端・入る・川”…滝の下を流れる川…とか、そんな意味ですかね）」から取ったそうです。

ご夫婦で営まれているお店で、旦那さまがパンを、奥さまが珈琲を担当されています。

旦那さまは洞爺の人気店『ラムヤート』の店主のご兄弟！

元々は『ラムヤート』で働かれていて、独立して『ソーケシュ製パン×トモエコーヒー』をオープンされたそうです。

今回お取り寄せしたのは、

の４点！

ずっと食べてみたかったので、夢が叶いました♬

『ソーケシュ製パン』のパンはルヴァン種の自家製酵母と、羊蹄の天然水、道産小麦・ライ麦などを使用して作られています。

ハードパンの魅力に気付いてから、いつかここのパンを食べてみたいなと思っていたのです。

でもこんなご時世、遠出もなかなか叶いませんので、お取り寄せで楽しめるのは本当に嬉しい！

届いてすぐ、食パンにはちみつをかけて頂きました。

すこーし酸味のある、香ばしくて素朴な味わいのパンです。

フライパンでリベイクするのがおすすめ、と同梱されていた説明書にはありましたが、めんどくさがってトーストで少し焼きました（笑）

それでも十分に美味しい食パンでした。

珈琲は『トモエコーヒー』さんのドリップパック。

酸味と苦味のバランスが良い珈琲でした。

うみ

お店で飲んだらきっともっと美味しいんだろうなぁ

大好きな杉田真紀さんのラベンダー色のプレート、端っこの釉薬がちょっと禿げちゃって…金継ぎは趣味じゃないのでそのまま使ってます。

何か良い修復方法はないかなぁ。

後日、フレンチトーストに自家製りんごジャムをかけていただきました。

りんごジャムはラム酒が効いていて、甘すぎない大人な味。

食べているとラグジュアリーな気分になれるジャムです。

ご購入はこちら

オンラインショップ｜ソーケシュ製パン×トモエコーヒー北海道喜茂別町にあるソーケシュ製パンは、パンとコーヒー豆のお取り寄せも承っております。北海道産食材と自家製天然酵母を使った美味しいフランス田舎パンをお楽しみくだ…